在甘蔗提煉蔗糖的過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)糖水里含有一些鐵及其它雜質(zhì)，在除去固形物后，糖水里還殘存一些含有各種溶解于糖水的其它有機(jī)和無(wú)機(jī)物，有些有顏色，有些沒(méi)有顏色，這些雜質(zhì)對(duì)于精制蔗糖都是不利的。蔗糖脫色可以用粉狀活性炭嗎?

利用粉狀活性炭的脫色功能來(lái)進(jìn)行精制糖脫色，是目前精制糖脫色工藝中比較普便的做法，利用蔗糖為原料而生產(chǎn)加工的糖，成本造價(jià)都相當(dāng)?shù)母�，于是能否找到蔗糖的替代品�?lái)精制糖，成為制糖工業(yè)的一個(gè)重要的發(fā)展方向。

活性炭主要用于一些中性物質(zhì)或一些非極性基團(tuán)較大分子的吸附，活性炭在整個(gè)生產(chǎn)工藝中作為吸附劑來(lái)使用。在精制糖的整個(gè)工藝中，活性炭可以實(shí)現(xiàn)再利用和再生，充分發(fā)揮活性炭的吸附作用，脫色用的活性炭可以用于下一批處理的次脫色，吸附有機(jī)色素后的活性炭，加熱炭化，除去全部揮發(fā)性物質(zhì)，或水蒸氣氣化，可實(shí)現(xiàn)活性炭的再生，再生后的活性炭與原生活性炭無(wú)明顯區(qū)別，利用粉狀活性炭進(jìn)行脫色處理大概需要30分鐘。

采用離子交換樹脂來(lái)精制糖漿就是為了脫色和除鹽，但離子交換樹脂的品種很多，選用適當(dāng)?shù)钠贩N是使用樹脂的關(guān)鍵，粉狀活性炭的脫色效果比較強(qiáng)。